Les Tres Estelles

Céline et Sébastien pratiquent depuis 2018 un élevage caprin extensif avec transformation fromagère. Labellisé en agriculture biologique à partir de 2019.
Depuis 2021 ils font de la lactation longue qui consiste à ne jamais interrompre la traite, les chèvres ne sont plus saillies. Associé a la lactation induite (induction de la lactation chez une chevrette n’ayant jamais
mis bas) ils ont diminué le nombre de naissance par environ un facteur dix, autant de chevreaux qui ne verront jamais l’abattoir.
Ils transforment le lait en fromages, lactiques et tommes principalement.
Vous pouvez acheter leurs fromages contre des Soudaquis le mardi matin au marché de Prades (Square Jean Mateu) ou à la Biocoop de Prades.
 
GAEC les tres estelles
Route de Mantet, 66360 Py
les-tres-estelles@laposte.net
07-44-52-82-95
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